SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ ALBERGHIERA
L’indirizzo “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera” ha lo scopo di far acquisire allo studente, a conclusione del percorso quinquennale, le competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera.
Per rispondere alle esigenze del settore turistico, il profilo generale è orientato e declinato in tre articolazioni:
- Servizi per l’Enogastronomia
- Servizi di sala e di vendita
- Servizi di Accoglienza turistica
Durata: 5 anni
| MATERIE DI STUDIO E CLASSI | I | II | III | IV | V |
| Lingua e Letteratura Italiana | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Storia | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Matematica | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Lingua e Cultura Inglese | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Diritto Economia | ✓ | ✓ | |||
| Scienze Integrate | ✓ | ✓ | |||
| Educazione fisica | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Religione Cattolica o Attività Alternative | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Fisica | ✓ | ||||
| Chimica | ✓ | ||||
| Scienza degli alimenti | ✓ | ✓ | |||
| Seconda lingua straniera | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Laboratorio cucina | ✓ | ✓ | |||
| Laboratorio sala bar | ✓ | ✓ | |||
| Laboratorio accoglienza turistica | ✓ | ✓ | |||
| ARTICOLAZIONE Servizi per L’ENOGASTRONOMIA | |||||
| Scienza e cultura dell’alimentazione | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Laboratorio | ✓ | ✓ | |||
| Diritto e tecnica amministrativa | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Laboratorio cucina | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Laboratorio sala e vendita | ✓ | ✓ | |||
| ARTICOLAZIONE Servizi di SALA E VENDITA | |||||
| Scienza e cultura dell’alimentazione | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Laboratorio | ✓ | ✓ | |||
| Diritto e tecnica amministrativa | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Laboratorio cucina | ✓ | ✓ | |||
| Laboratorio sala e vendita | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| ARTICOLAZIONE Servizi di ACCOGLIENZA TURISTICA | |||||
| Scienza e cultura dell’alimentazione | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Laboratorio | ✓ | ✓ | |||
| Diritto e tecnica amministrativa | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Tecniche di comunicazione | ✓ | ✓ | |||
| Laboratorio di accoglienza turistica | ✓ | ✓ | ✓ |
